电子秤

温度计（湿度计）

烘焙用的温度计有好多类型，有烤箱温度计、探针温度计、红外温度计等。烤箱温度计用来测试烤箱温度，以方便我们根据食谱给出温度和烤箱温差来调节具体烤箱温度。探针温度计只要插入食物内即可快速测出食物温度，在制作面团、熬糖时都有广泛应用。红外温度计无需直接接触食物，只要对着食物表面“滴”一下，就可以测出温度，但是通常只能检测到表面温度。湿度计一般都搭配在温度计上，很少作为一个单独的产品出现。湿度计的作用可以帮助我们测量空气中的湿度，以方便我们控制面团发酵状态，如果没有专门的发酵箱，做面包的同学最好要配备一个。

温湿度计

量杯（量勺）

都是体积测量工具，量杯一般用来量液体比较准确，量勺则用来测量少量液体或者粉末。不建议用量杯来测量固体，具体原因可以看上文。

量杯

量勺

蛋糕转台

蛋糕转台又叫裱花台，是裱花蛋糕必备的工具，有金属、塑料、玻璃等材质，推荐用金属材质的，因为质量较重转台更稳定。一个质量好的蛋糕转台可以让蛋糕裱花更加容易，当然也要搭配好的抹刀和高超的裱花技术，前者容易获得，后者则需要勤学苦练。