面团不要揉直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成3毫米厚的面饼，面饼上切开一个半径放上调好的肉馅，抹平后从一端卷起裹住肉馅，边缘捏紧放在手心压扁，饼的生坯就做好了。

2.开始烹饪：

起锅烧热刷上油，把摁扁的生坯放进去，在饼皮上均匀刷上油盖上锅盖烙1分钟，翻面后再烙1分钟，全程保持小火经常翻面，大概烙制5分钟左右两面金黄、表皮酥脆即可出锅。

1.准备食材：

盆中倒入面粉500克，加入适量清水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

一把粉丝用温水泡发后切碎；一把菠菜切碎，介意菠菜有草酸的，可以先焯水；胡萝卜切成胡萝卜粒；盆中打入三个鸡蛋打散，锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋煎至金黄成型，搅碎后倒出备用。