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最近分享了一些素菜，都是我家爱吃和出现频率比较多的，家常又简单，喜欢的网友还挺多。前天有小伙伴私信我说：有适合孩子喝的汤吗？孩子喝的，姑且我当作几岁以上的小朋友吧！毕竟让我做3周岁以下的宝宝餐有点困难，家里没有太小的孩子。说道汤，想来还是丸子汤比较常做，我家孩子特别爱吃。丸子汤营养丰富，大人孩子都爱吃，尤其对于小孩子来说，经常吃丸子汤，对于生长发育也有一定的好处，搭配各种食材做出不同口味的丸子汤。整理了我家孩子最喜欢的5道丸子汤，每一道都营养鲜美，好喝不腻，喜欢的可以试试！
食材：
豆腐1块，海鲜菇，肉末，西红柿2个，泡椒1个，大蒜2瓣，生姜5g，胡萝卜，盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，番茄酱1勺
做法
- 豆腐切1.5厘米见方的块，海鲜菇去头清洗，西红柿放开水中烫几分钟去皮切块，胡萝卜半个切细末。
- 肉末放入大碗里，加少许盐，料酒，姜末，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉顺一方向搅拌上劲，放入胡萝卜碎肉一起拌匀。
- 起锅放油，放入姜蒜，泡椒和西红柿丁煸炒出汁，再放入一勺番茄酱翻炒均匀。
- 加入适量的温水大火煮开，放入小冰糖2个，适量生抽和胡椒粉调味
- 放入豆腐块和海鲜菇，加盖大火煮开，调好的肉馅虎口挤出，用勺子刮入锅里。
- 全部弄完后，大火煮至丸子上浮，再放入西红柿块，煮开煮熟即可。
- 最后加适量的盐调味，白糖提鲜，放上葱段，一锅鲜香味美的汤品就完成了。汤鲜肉嫩，味道香，有荤有素有汤，一锅上桌，老少都喜欢。
食材
肉末，杏鲍菇，香菇，虫草花，豌豆芽，生姜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉
做法
- 香菇和杏鲍菇清洗，切片，生姜一半切丝，半切末，豌豆苗和虫草花洗净备用。
- 肉末放入大碗中，加少许盐，姜末，胡椒粉，料酒，蚝油，淀粉，适量清水顺一方向搅拌上劲。
- 起锅烧水，放入姜丝煮开，放入香菇片，杏鲍菇片煮5分钟，撇去浮沫后，放入虫草花煮3分钟。
- 用虎口将调好的肉挤出，用勺子刮到锅中煮开，煮至肉丸全部上浮。
- 最后放入豌豆芽煮约1分钟左右，加盐，胡椒粉调味关火。
食材
丝瓜2条，虾仁半斤，白玉菇一盒，姜5g，葱5g，盐适量，胡椒粉，鸡蛋2个，淀粉30g，枸杞少许，香油少许
做法
- 虾仁冲洗干净控水，放至案板，刀平行案板，压下去，将虾仁压碎，再用刀剁成虾泥。
- 姜末和葱段放入榨汁杯中，加2勺清水，打成葱姜汁。
- 虾泥放大入碗中，加少许盐，胡椒粉，半个鸡蛋清，淀粉，顺一个方向搅拌，同时少量多次加葱姜汁，搅拌上劲。
- 丝瓜去皮切块，放淡盐水中浸泡，鸡蛋打散，白玉菇洗净备用。
- 起锅烧水，水开放入几滴香油，放丝瓜，白玉菇煮开。
- 然后转小火，将虾仁肉刮入汤中，大火煮开，最后淋入鸡蛋液，加盐，胡椒粉调味，放入枸杞煮开关火。
--材料--
黄瓜2条，猪肉末200g，胡萝卜粒、鸡蛋一个，盐适量，胡椒粉少许，料酒，姜末，生抽，蚝油，白糖少许，枸杞
做法
- 黄瓜洗净，切段后切薄片，胡萝卜切碎，猪肉剁成肉末
- 剁好的肉末放入料理盆中，放入盐，胡椒粉，生抽蚝油，白糖，姜末顺一个方向拌匀
- 倒入蛋液和适量淀粉，顺一个方向搅拌，然后加入胡萝卜碎拌匀
- 起锅烧水，水半开的时候转小火，放入姜丝，抓一把调好的肉，虎口挤出，用勺子刮入锅中，直到所有丸子下锅，转大火煮开，撇去浮沫
- 然后放入黄瓜片煮至断生，加盐调味即可，口味鲜甜，清香，我家小朋友很喜欢吃。
食材
牛肉一斤，生姜15g，葱15g，盐适量，胡椒粉1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，红薯淀粉3勺（喜欢Q弹一点的翻倍），鸡蛋1个，小白菜一把，枸杞少许
做法
- 葱切末，生姜切末，放入开水浸泡十分钟，最后过滤取葱姜水来用。
- 牛肉剔除筋膜，放清水中泡去血水，肉色发白取出，切大小一致的小块，放入绞肉机中，打成细细的肉泥
- 剁好的牛肉取出，放入大碗里，加盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，蛋清和淀粉，顺一个方向搅拌
- 葱姜水分4~5次慢慢地加入牛肉泥中，直到完全吸收
- 拌好的肉馅用虎口挤出，另一手用勺子将牛肉丸刮到清水中，勺子要事沾一下水，这一样肉丸才不粘勺子
- 丸子都弄好后，开中大火煮，煮开，撇去浮沫，将洗好的小白菜切段放入汤中，煮开变软，加盐，胡椒粉调味即可。
材料
平菇4朵，前夹肉300克，生姜一块，料酒1勺，盐适量，胡椒粉少许，生抽1勺，蚝油半勺，淀粉1勺，鸡蛋一个，葱花一把
做法
- 平菇洗净后撕成小块沥干，生姜切丝，香葱切末。
- 猪肉洗净，切片后加生姜剁成肉末。
- 剁好的肉末放入盆中，料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，玉米淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
- 起锅烧热，放1勺猪油化开，如果有点肥肉，肥肉来熬点油更好，放入姜丝炒香，放入热水烧开。
- 水开放入平菇煮开，大约煮10分钟，转小火，用左手虎口挤出丸子，用勺子挖出放入锅中
- 所有的丸子入锅了， 转大火将丸子煮熟，放点盐调味，最后放入葱花拌匀出锅。
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