3，将处理好的鸭蛋用保鲜膜一个个包裹起来，放置于阴凉通风处30天即可。

【腌咸鸭蛋注意事项】

1，白酒在腌制咸鸭蛋中的作用为消毒*菌，还能提升咸鸭蛋的香味，白酒的度数越高越好，最好用65°，这样咸鸭蛋更容易流油起沙。

2，用盐水加4味料来腌制的方法，要比裹盐腌制法更要好吃，因为多加的这4味料，会使鸭蛋的香味变得更丰富，口感也会更好，但这4味料不能放得太多了，每种最多只要5克就行了。如果腌制的数量特别少，那么每味料只需要3克即可。

3，鸭蛋的外壳洗净以后，一定要放太阳下晒一会，充分晒干表面水分，这样腌制好的咸鸭蛋保存一年都不担心会变质；还能减少腌制的时间，我算过了，夏天腌制咸鸭蛋最快12天就可以拿出来吃了，冬天的咸鸭蛋腌制时间会稍微延长一些。

4，咸鸭蛋腌制时间不能超过40天，否则会产生大量的亚硝酸盐，这样吃会影响身体的健康。

好了，以上就是今天为大家分享的关于腌咸鸭蛋的生活小技巧，腌咸鸭蛋，只加盐就大错特错！多加这几样，12天腌好，流油又咸香！喜欢这篇文章的朋友请点击收藏哦！也可以为家人和朋友转发本文。对本文有什么看法的朋友，欢迎您在评论下方踊跃发言。