北方小城，主食以面食为主，而这款面食是我家独门秘籍，不信您且看。

在烤箱普及之前，咱们的祖辈，没有什么东西是一口蒸锅不能解决的。说起烘焙与咱们的蒸食，我更喜欢咱们老祖宗流传下来的烹饪方法。食材的营养不会流失，吃起来也不会上火，而且比高糖高油的烘焙要健康不老少。

但是孩子们多数喜欢面包啊蛋糕啊饼干啊什么的，又不能太委屈了孩子，所以，我隔一大段时间会给孩子烤个蛋糕坯子，不抹奶油，或是用烤箱烤两个大吐司，切成了片，跟买的一样好吃。有了烤箱，面包机就成了摆设，烤箱烤面包比面包机一键式面包要好吃，这个，玩烘焙的人都知道。

蛋糕坯子和面包也不常做，为了吃的更健康些，我多是用“偷梁换柱”的做法给孩子蒸“面包”吃。虽然它吃起来跟面包有着不同的口感，但口感绝对不差，比馒头要好吃百倍。做法也是非常简单，一看就会，分享给大家，尤其是没有烤箱没有面包机的朋友。

【好吃不上火的蒸面包】

【食材】：高筋面粉两小碗、鸡蛋两个、清水少许、玉米油适量、糖十来克、酵母三四克。咱们毕竟是蒸，跟烘焙有着截然不同的区别，所以，食材上没有给出太精确的量，我做这个也是全靠经验和感觉。

【具体做法】：

1、把鸡蛋磕入盆中，鸡蛋最少两个，多则三个，如果是三口人食用的话。

2、再加少许清水，然后拿蛋抽顺着同一个方向快速搅拌，直到蛋液与清水混合均匀并起泡。