这个时候奶油就有7分发，最适合抹面，抹面的状态非常细腻，如果打过了就会抹的粗糙哦~

3、中干性发泡：看到球尖的奶油挻立不下滑，奶油光泽弱即为中干性打发，适合抹面、挤花、做卡通，但打到这个程度的鲜奶油会看起来组织粗糙不细腻没有光泽。▼

• 打奶油所加的原料？

1、糖粉优于细砂糖，能让淡奶油打发的更为结实，淡奶油和糖粉的比例一般为20：1，淡奶油和细砂糖的比例一般为10：1；

2、想要口感更好，可以在打发好的奶油里加入少许朗姆酒（500克鲜奶油加5ml），再搅拌均匀，吃起来会不那么腻。