红烧蹄膀。

今天教你做一道硬菜-红烧蹄膀，让你的味蕾尽享美味佳肴。红烧蹄膀：蹄膀是猪蹄上方的部分，它比猪蹄更大，肉质更丰富，口感更好。这道菜的关键是慢炖，让肉质变得软糯，口感更加鲜美。

·首先，需要捋蹄切成小块，用开水焯水去除血沫。

·然后在热锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜爆香，将蹄块放入锅中煸炒至金黄色。

·接下来加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

·然后将蹄膀放入砂锅中，加入适量的水，慢炖一个小时左右。

·最后加入适量的糖和盐调味，再炖几分钟即可出锅。

这道菜不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和身体都有很好的保健作用。红烧蹄膀作为一道传统的中国菜肴，其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。如果你也喜欢这道菜，不妨试试看做一做。红烧蹄膀的独特口感和丰富的营养，让人难以忘怀。

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