带鱼跟它是绝配，家常做法只要几步不腥不腻，简单易做好吃又营养。天冷了，吃肉不如吃点它——带鱼。带鱼比较常见，价格也不贵，而且烹饪方法多种多样，而且带鱼肉厚刺少，肉的口感细腻，味道鲜美。可做红烧、可做糖醋，可干炸、可清蒸，吃法多种多样，既营养又美味解馋。

今天的带鱼加入了腐竹，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。营养价值高、易于保存、食用方便，腐竹加带鱼营养美味还补钙，一起来试试吧：

【腐竹炖带鱼】

【主料】带鱼800克腐竹2根 料酒2大勺辣味酱1大勺 红烧酱油1小勺米醋2大勺葱1根姜4片盐2勺糖1大勺

1、腐竹用温水浸泡2小时至涨发