【步骤十】：菠萝和肉炖煮5分钟后，基本上汤汁收浓，要是汤汁比较多的话可以敞开盖大火收汁浓，然后出锅装盘成菜。

【产品图】：这道味道酸甜好吃的“菠萝红烧肉"制作完成，好吃不腻。

今天和大家分享的这道“菠萝红烧肉”就和大家分享到这儿，这是一道口味酸酸甜甜的肉食做法，开胃下饭，好吃解馋，一点不腻。制作这道菜看着是有点复杂，但是制作起来也很简单，只是我们制作过程中要注意以下几点就可以做好这道菜。

（1）五花肉要用火烧一下皮，可以去除残留猪毛，同时经过烧完的猪皮可以去除汗腺，吃起来也香。

（2）炒糖色要注意火候，一般大泡泡变成小泡泡开始撒就可以，然后赶紧把肉到里边，防止过火，要不会有苦味。

（3）炖煮的肉要放热水，而且一次性要把水放足，中间放水会让猪肉大打折扣的。

（4）盐要快出锅的时候再放，放早了会影响肉蛋白质的释放，同时肉质会收紧，影响口感和味道。

（5）菠萝不要放早了，放早了菠萝会变得很酸。一般出锅前5分钟放最好。

以上内容是我和大家分享的“菠萝红烧肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！