大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

中华美食文化历经几千年发展，无论是古人还是来者，都在一直不断的推陈出新，但是非要来给美食定义的话，绝对不是龙虾、鲍鱼、鱼翅、燕窝，最好吃的美食不过是从沙漠走出喝到的第一口水，经历灾难后饿了几天吃到的第一口饭。

我心目中最好吃的美食，莫过于母亲在厨房里忙里忙外做出的饭菜，一盘简简单单的青椒炒鸡蛋，一碗清清淡淡的紫菜蛋花汤，除了食盐带来的一股淡淡的咸味外，一点一滴都是爱的味道。少小离家跟着师傅学艺多年，最喜欢最擅长的一道菜就是青椒炒鸡蛋，也许是从小受母亲的影响吧，对鸡蛋总有一种特殊的感情，两个鸡蛋、一个青椒、一点油，就能做出一道美味的饭菜来，很多时候并不是为了追求美食而去做饭，更多的是去享受这里面寄托的一种感情。

今天为大家分享一个“青椒炒鸡蛋”的家常做法，其实也没什么特别的，就是一道普普通通吃了几十年，却从不感觉厌烦的一道家常菜。

【青椒炒鸡蛋】

准备食材：鸡蛋3个、青椒1个、小米椒1个、面粉20克、黑芝麻、食盐、鸡粉。

制作方法：

1.处理食材：青椒、小米椒各一个，分别切成辣椒圈放入盆中，放入食盐2克、鸡粉1克、打入一个鸡蛋、放入准备好的面粉充分的搅拌均匀。

2.烹饪：锅中烧油，充分滑锅后把拌上鸡蛋面的青椒，摆放到锅中开小火慢煎，煎一分钟至两面金黄后即可，中途要不停的晃动炒锅，使蛋液受热均匀防止煎糊。