苜蓿鸡蛋糕

1.处理干净、汆过水的苜蓿用刀剁碎，纳入盆中，打入几个鸡蛋，少来一点点淀粉，调入盐、鸡精，少许胡椒粉，少许香油，少来点清水，充分搅匀。

2.蒸盘涂抹上色拉油，倒入苜蓿鸡蛋，上锅蒸十五分钟，焖五分钟，出锅脱模，改刀切成方块，装入盘中，配上蒜泥辣椒油碟一起上桌。

苜蓿菜卷

1.汆过水的苜蓿菜剁碎，纳入盆中，加入泡发过的碎粉条，加入炒熟的鸡蛋，加入葱姜末，辣椒粉，用热油泼香，调入盐、十三香、生抽、鸡精，少许胡椒粉，充分拌匀，馅料即成。

2.做面皮，盆中加入适量面粉，倒入一半的滚水，一半的凉水，和成稍微偏软的面团，擀成薄片，铺上调制好的苜蓿馅料，卷起来，中间切几刀，分成均匀的剂子，直接放入蒸笼，上锅蒸十五分钟，出锅装盘，配上喜欢的蘸料一起食用。

苜蓿鸡蛋

1.苜蓿处理干净，汆水断生，用刀切碎，打入几个鸡蛋，加入少许淀粉水，调入盐、鸡精，少许胡椒粉，充分搅匀。

2.平底锅预热，倒入适量色拉油，油温五成热，倒入苜蓿鸡蛋液，煎至一面定型，再煎至另一面，煎至两面金黄，即可出锅装盘。

苜蓿窝窝头

1.苜蓿菜摘洗干净，汆水断生，挤掉多余水分，改刀切碎，纳入盆中，加入适量玉米面和少许白面，调入盐、五香粉、鸡精、少许胡椒粉，搅拌均匀，加入适量开水烫一下，搅成面絮，再加入少许清水揉成面团，做成窝窝头形状，上锅蒸熟即可出锅食用，搭配蘸料更好吃呦！