顺一个方向搅匀，静置10分钟。

3、起锅将水烧开，再将火调至最小（锅中水面平静），开始下入丸子：

用一只手的虎口挤出丸子，另一只手借助一个小勺（可将小勺蘸上清水更易操作），用小勺将挤出的丸子刮下，下入锅中。

4、丸子全部都下入锅中后，用勺子背轻轻推开，再将火力调大、煮开。

【如果喜欢特别清淡口味的，就可以在这时下入切好的冬瓜一起煮熟，最后放入少许盐、香油及切好的香菜，即可出锅食用了。

否则，还有一种做法，就再往下看吧】

5、另起锅放油，放入葱花、姜丝爆香，下入切好的冬瓜翻炒均匀。

再倒入刚刚做好的丸子及汤水