皮塔饼是我最喜欢的面包之一。

这是一款非常神奇的面包，烘烤过程中会鼓起来，形成大大的空心口袋。口袋中可以填入我们喜欢的各种好吃的。

有童鞋说，哎呀，我的面包鼓不起来怎么办？

按照制作步骤，一步一步来，只要温度到位，都是可以鼓起来的！多尝试几次哦！

【口袋面包/皮塔饼】（6个）

配料：高筋面粉225克，植物油10克，水150克，盐4克，干酵母3克，细砂糖5克

注：选用无味植物油（如玉米油），也可以用橄榄油（成品会有橄榄油味道），或用等量软化黄油代替。

制作过程

首先揉面。将高筋面粉、盐、糖、干酵母倒入搅拌盆里混合。然后加入植物油和水。

如果有君焙厨师机，则直接用6档（G1/L1型号）或2档（A5/A6）型号揉15分钟。

没有厨师机可以手工揉面。

揉到面团达到扩展阶段（可以抻出透光的薄膜，但膜还没有达到非常坚韧的程度，比较容易破）。不需要揉出手套膜。

★揉到扩展阶段会让面包的口感更松软，不过这款面包对揉面的要求不高，没有出膜也可以做（但也要用力揉到面团充满弹性。而且不出膜口感会偏硬一些）。

★油脂用量不高，可以一开始就加入，不需要后加。由于面粉吸水性不同，要根据实际情况调整水的用量，揉成柔软的面团。