导读：怎么样轻松地在家里烹饪出香辣美味的宫保鸡丁？喜欢的朋友一起过来学习下吧！

宫保鸡丁是川菜中最具有代表性的一道美食，它汇集了鲜、香、辣丰富多样的口感为一体，采用蔬菜和鸡肉一起烹饪而成，荤素搭配，营养也更加均衡，整道菜红而不辣、香辣美味、酥脆嫩滑，鲜嫩的鸡肉搭配香脆的花生米，每一口都是享受和满足，让人食欲大增。

宫保鸡丁备受众多吃货的喜欢，在全国各地大大小小中餐厅里，几乎都能见到“宫保鸡丁”这道菜，不过不同地区的饮食习惯和口味各不相同，所以制作方法和配料用量也都不大一样。像有的地方是用鸡腿肉为主要材料，而我们今天要制作的这道家常版的宫保鸡丁，采用鸡胸肉作为食材（鸡胸肉的油脂比鸡腿肉少），搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，最后再加入酱汁一起下锅烹饪而成。成品色泽鲜艳多彩、香气四溢、香辣嫩滑，而且制作方法十分简单，3分钟学会，是一道非常适合全家人一起享用的美味佳肴。下面我们就一起来学习下这道宫保鸡丁的具体烹饪方法！

制作教程

【宫保鸡丁】

食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、料酒、生抽、白糖、鸡蛋清、淀粉、食用油

制作步骤：

步骤1、鸡胸肉用水清洗干净，再切成1厘米左右的鸡肉丁，放入小盆中备用。切鸡肉的时候可以先切成条状，再改刀切成鸡丁，这样操作会比较简便，鸡肉丁的大小也会比较均匀，在腌制的时候也更加容易入味。

步骤2、往装有鸡肉丁的盘子里，倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、半个鸡蛋清，5生淀粉、抓匀让每一块鸡肉丁都沾上调料和裹上淀粉，腌制30分钟。加入蛋清可以让鸡肉的口感更加软嫩，淀粉的作用是为了锁住鸡肉里面的水分，使炒出来的鸡肉口感不易发硬变老。