蒸大虾的时候，有些朋友喜欢放一些乱七八糟的调味料，认为这样蒸出来的大虾好吃，其实不然，我们只需要放入一些了解去腥增香就可以了，其它调味料一概不放。

蒸大虾的时候，应该用冷水还是热水呢？在我们的传统观念里边，蒸螃蟹应该冷水下锅，这样可以保持螃蟹的完整性，但是同为水产类的大虾是否如此呢？答案是否定的，因为大虾比螃蟹更加容易成熟，所以一定要控制好蒸大虾的时间，直接开水下锅，蒸2分钟就可以了，这样可以最大程度上保持大虾的口感和营养价值，因为前边已经做了很好的去腥处理，所以不用担心大虾会有腥味儿。

大虾蒸好之后，我们要把盘子里蒸出来的水分倒干净，把上边的葱叶也要挑干净。

因为是白水虾，虾里边没有放任何的调味料，这个时候我们可以准备一个蘸料，蘸料的制作也非常简单，放一些蒜末、葱花，然后倒一些轻盐海鲜酱油就可以了，其它的调味料一概不要，总之调味料越少越好吃！

马上就要过冬了，对于北方地区来讲，每年到了冬天都是大虾最贵的时候，我们这里鲜活的大虾目前是30元一斤，相对还比较便宜，所以每周我们家都要吃上一次，一斤就足够吃一顿了，尤其是家里的孩子特别爱吃白水虾，营养价值丰富，孩子的生长发育也不用担心了！