自己在家做芋头粽子和外面的不一样，用料会更扎实，吃上一口馅料满满，表面的糯米是拌过生抽和老抽的，生抽和老抽的味道和肉香融为一体，让糯米呈现出诱人的金黄色，还泛着油光，一口咬下去，粽叶的清香，肉的咸香，芋头的软糯，还带有微微的香辣，各种滋味在你口腔里面被慢慢放大，吃了一口还想第二口，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】糯米、粽叶、芋头、五花肉、辣椒、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油；

【芋头肉粽的做法】

1、包粽子如果是干粽叶需要提前半天或者一天浸泡，浸泡好之后清洗干净，有新鲜的粽叶可以用新鲜的粽叶，我用的就是新鲜粽叶，粽叶需要放在水中煮2分钟，煮好之后捞出来放在冷水中过凉，避免变色，这样处理过的粽叶更加柔软，包的时候不容易破；

2、准备好的五花肉切成块状，腌制一下，加少许食盐、生抽、蚝油、老抽、白糖提鲜，搅拌均匀，放在一边腌制入味；

3、这个粽子的配料，除了五花肉，还有芋头，芋头用的是小芋头，也叫芋艿，芋头切成条或者切成丁，都是可以的，粽子个头小，配料就切得小一点，粽子个头大，可以切成滚刀块；