早餐蔬菜也是不能少的，黄瓜是蔬菜，花生米属于坚果，这两种食物搭配也是极好的。

拍黄瓜很是简单，只要把黄瓜洗净，拍扁，然后再切成小段，放上生抽酱油、香醋、香油、盐拌均匀，口感清脆鲜嫩。现在一年四季都有黄瓜，随时都可以来一盘。

加上炸花生米的拍黄瓜更好吃，平时我们做炸花生米都是用很多油来炸，我现在更喜欢用空气炸锅，只需要把花生冲洗干净，放一小勺食用油拌均匀，再倒入空气炸锅里，180度炸10分钟，放凉以后，酥香脆嫩的炸花生米就做好了。

花生米本身营养是很丰富的，但是如果用很多油来炸它，营养价值就会减少，反而因为油多显得不健康。这种空气炸锅的做法省油也更省事，全程可以不用管，也可以拉出炸篮晃一晃让花生米受热均匀，炸得更香。

糍粑是我买的糯米制品，南方很多地方都有这种食物，北方少见。据介绍，糍粑可蒸可煮可烤可炸可煎，我选择了比较常见的煎糍粑。