我的家常厨房家常菜，在日常的家常厨房里，每天所烹调的菜品美食，都是没有固定的模式。可以说各种各样的烹调方式都有，只要自己喜欢，每天都能有不同的烹饪方式。
清蒸豆豉排骨
在日常的三餐饮食里，炒菜、煮菜、炖菜、凉菜、蒸菜等，不管是哪一种烹饪做法，在家常厨房里都随时有可能用到。比如蒸菜，可能平时烹饪时用得比较少，但却是一种最有营养的做菜方式。
今天给大家来分享一道清蒸豆豉排骨家常做法，酱汁浓香，肉质鲜嫩，非常的好吃。
所需要的食材：排骨400克，蒜米2粒，生姜1小颗，适量盐、生油、蚝油、料酒、淀粉、豆豉。
排骨400克
首先处理好排骨。猪排骨的选择，最好是选购猪大排中间的小排骨，这样的排骨也比较嫩。把排骨切成2厘米左右的小块，过清水把排骨肉的血汁全部清洗干净，沥干净水分备用。
处理好排骨
第二步腌制猪排骨。把蒜米生姜剁成小碎粒，倒入装有切好排骨的大碗中，加入适量盐、生抽、蚝油、香油、淀粉、料酒、豆豉搅拌均匀，盖上保鲜袋放入冰箱里腌制1小时左右，让排骨充分的腌制入味，清蒸出来味道更香也更入味。
腌制猪排盖上保鲜袋放入冰箱里
第三步清蒸豆豉排骨。在普通电脑饭锅的锅胆里加入足量的清水，在锅胆中放上蒸笼，把腌制好的排骨盛放蒸笼里，盖上锅盖按煮饭键隔水清蒸，等待清蒸出水蒸气后，再蒸30分钟左右，即可出锅上桌。
上电脑饭锅隔水清蒸
这样一道美味的家常清蒸豆豉排骨做好了，非常的入味好吃，每个人都喜欢吃这种香甜甜的味道。
清蒸排骨在各类大型宴席，或者是日常的餐桌上，也都是很常见一道荤菜。但是想肉嫩醇香入味，关键是做好两个细节问题，清蒸排骨美味可也是很简单。
家常清蒸豆豉排骨
第一就是在腌制时，要放入适量的豆豉一起腌制，让排骨充分的吸收豆豉的醇香味，清蒸出来的排骨，就会有一股浓郁醇厚的香味。第二就是要把腌制的排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里保鲜一段时间，这样蒸出来的肉质鲜嫩入口，非常的好美味好吃。
只要掌握好清蒸排骨的两个细节问题，就能保证清蒸出来的排骨鲜而不腻，香而不厌，无论在什么时候，都想吃上一口解馋。如果你也喜欢的话，就按照上面的步骤做一做吧！你会有收获的！
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