材料：1个大白菜

1块豆腐

适量生姜和葱

适量盐和鸡精

适量油和水

做法：

1.大白菜洗净切成块状，豆腐也切成块（大小随意）。

2.将生姜和葱切成末备用。

3.锅中放适量油，热后放入姜葱末爆香。

4.放入切好的大白菜翻炒，加入适量盐、鸡精和水，盖上锅盖大火烧开。

5.将切好的豆腐块放入锅中，中小火煮10-15分钟，让豆腐充分吸收白菜的鲜美味道即可。

小提示：

1.根据个人口味可以适量调整盐和鸡精的用量。

2.豆腐容易碎裂，可以事先用温水稍微泡软后再切。

1、首先把大白菜半个，对半切开，白菜帮切成细丝，白菜叶用手撕成片，撕出的白菜，炖出的口感更加好吃，然后再将大豆腐一块切成小块，然后再准备点五花肉片，葱姜蒜，八角，接下来咱们开始上火制作。

2、首先把锅烧热，加入少许底油，这样煸炒五花肉时候，不容易粘锅，然后先把五花肉片，放进锅里边，炒个30秒钟，煸出猪油的香味来，然后再下葱姜蒜八角，下锅炒出香味。

3、葱姜蒜八角炒香后，立刻下入一小勺甜面酱，一小勺蚝油，少许的生抽，老抽炒香，然后再把白菜帮下锅，翻炒均匀，接着加入一勺清水即可，因为白菜在炖的时候，会有清水析出，接着把豆腐下锅，加入适量的精盐，鸡精，味精，调味，小火焖五分钟

4、五分钟后，再把白菜叶下锅，出锅时一定要放点蒜苔丁和香油提味，然后就可以吃了，白菜好吃不缩水，豆腐不烂特别入味好吃