近些年，西点市场可谓是蒸蒸日上，许多网红品类更让众多店面赚得盆满钵盈。

所谓一技傍身，这样既有体面的手艺傍身又可以让你拥有温度生活，正因如此，也让很多人萌发了想要去系统学习西点烘焙的念头。

众所周知，大多数人学习西点有两种方式：

一种是进到正规的西点院校开展学习培训，

一种便是大家所指的“偏方”，面试到店里去做学徒。

那么想真真正正学到技术，哪一种方式更可靠呢？毫无疑问是进到院校系统学习，原因如下所示：

西点虽然是一个高薪、体面的行业，但越是精致、时尚的体面工作，也意味着我们要为之付出的努力也多。学西点，要考虑学习时长、学习内容；要考虑清楚学完后的去向；也要想清楚最重要的问题。

Part.01

从时间成本计算

当学徒西点师的话，学徒一般至少是要学够两到三年才算是学成出山。师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了学徒的学习效率非常低，大多是在打杂，充当“廉价劳动力”。不管是甜品店还是面包蛋糕店，都是以产品盈利，以卖东西为目的，而不是对学徒的培养！

而在在专业的、正规的、品牌知名度比较好的学校学习，不仅每天都能学习提升西点技能，同时学成之后是推荐就业的；也可以独立创业，学校有相应的创业帮扶，各方面都是有所保障的。

西点师是一个技术岗位，所以掌握的技能越全面，薪资待遇也会更丰厚。裱花师、翻糖师倾向于专业专修，薪资待遇一般不会太高。

但是，如果你掌握了裱花、翻糖，又会做法式甜品、欧包甚至是巧克力，那这样的全能型西点人才，所得到的薪资待遇一定是不同的。