所需食材：鸡蛋，豆腐，小葱，大蒜;

　　所需调味料：盐，生抽，牛肉酱，淀粉，油;

　　菜谱做法：

　　1、豆腐切成小块，撒上一点点的盐，把豆腐腌制一下，腌制好的豆腐用水快速把表面多余的盐冲掉。

　　2、豆腐表面均匀的裹满一点淀粉，放入蛋液中均匀的沾上一层蛋液，放入油锅内煎制，煎到豆腐表面的蛋液全部熟透、微微发黄，就可以出锅了。最后蘸着蒜蓉、小葱、牛肉酱、生抽调成的汁一起吃，可香了。

　　煎，是用少量的油，把食物煎制成熟的一种烹饪方法，在我们平时生活中用到也是比较多。

　　三、【炸】

　　相关美食：干炸小黄鱼

　　所需食材：小黄鱼，小葱，生姜;

　　所需调味料：盐，鸡精，料酒，椒盐，油;

　　菜谱做法：

　　1、小黄鱼处理干净以后，先用盐、生姜末、葱段、料酒腌制起来。