很多父母都希望自己的孩子能有一份稳定的工作，但现今的社会要有一份稳定的工作，要不就是高学历能够找到一份高薪稳定的工作，要不就是学习一门技术，让自己独当一面。最近很多父母都问Duangduang如果孩子要想学烘焙的话，如何才能学的完整、系统、全面？今天Duangduang 给大家浅谈一下对于烘焙求学的一些看法，希望能够为大家提供一些帮助。

首先给大家介绍一下烘焙项目的分类，烘焙主要分为三大块：

1. 面包类主要包括甜面包、软欧面包、法式面包、丹麦面包四大类。

2. 蛋糕类主要包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯、裱花、巧克力配件制作这六大类，其中里面的裱花还分为韩式裱花、翻糖裱花、传统奶油裱花这三大类。

3. 干点类主要就是我们日常中常吃的饼干。

上面是整个烘焙系统所包涵的主要内容，看起来内容不是特别多，但每一类别里面都会有好多延伸内容需要大家去学习，同时也需要大家理论与实践的结合，不断练习与摸索，才能真正的融会贯通，成为自己的独门绝技。笔者认为这三大类别中最难的是面包，其次蛋糕，最后是干点即饼干。

我们先易后难。饼干类，饼干类主要是以黄油、糖粉、鸡蛋、面粉作为主要原料，用料简单，制作方法简单，程序固定，只要掌握住最主要的关键性步骤，是非常容易学习以及掌握的。当年笔者本人学会的第一个产品就是黄油曲奇，只需要记住将油与糖粉打发，加入液体材料，最后加入粉类材料，但需要掌握的技巧是黄油打发的程度对于饼干口感的影响，这是饼干制作重点要了解的地方。