桂花山药是属于凉菜和热菜之间的菜肴,可以根据口味随意搭配。山药本就清爽,加上桂花就有一种独有的层次感,淡淡的甜味和清香搭配着山药的滑腻,清清爽爽。
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桂花糕
桂花开时,你会看到不少苏州人把桂花摘下来放在罐子里,这就是为了做桂花糕。人们将采集的桂花糕腌制或者是磨成粉状,拌在糯米粉里蒸制而成。最后切成薄薄的小片装盘上桌,一道人间美味就这样诞生了。
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桂花鸡头米
桂花鸡头米是苏州餐厅常见的甜点,做法很简单:将鸡头米放入热水烫熟,加上蜂蜜、白糖和桂花,等凉透了就可以吃了。
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桂花酿
有了那么多美食,怎么能少了酒?在苏州,桂花酿也被称之为冬酿酒,是苏州人过冬至日必不可少的。那天晚上一家人吃团圆饭,每个人都会喝上一杯,寓意团团圆圆。
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腌桂花