大锅煮粥

一碗金乡粥

到了金乡县，岂可不喝一碗金乡白粥，这是一碗有着一百多年历史的老粥，是金乡人心里的粥，几天不喝就是个念想。

金乡粥要大锅煮的才有锅气，才香。原料就是大豆和和金乡特产小米，10斤豆子20斤小米，泡软了打出浆来，锅中加水先下豆浆熬制，此时要不停的搅动，防止糊了锅底，一大锅粥要煮二小时左右，锅中发出轻微的豆香气息时，加入米浆搅动至开锅米熟。极简的的一碗粥，做法用时、用心、用经验。一碗粥，大豆出香，小米上劲，看上去稠，喝起来如水嫩滑，喝一碗粥，配上油条、煎饼、沙家包、金乡撒子，这就是一天健康生活的开始。

金乡县美食还有很多，我的记录不够全面；细节上也许有误，但是爱金乡县是没错的，宣传金乡县也是必须的，咱们就从美食上开始！