内馅我包的是紫米和奶油奶酪，软糯的紫米搭配细腻的奶油奶酪，过瘾又管饱，这个搭配直接能C位出道。

紫米乳酪雪山包

>>>制 作 时 间<<<

55min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

主面团：

高筋面粉 200g
酵母 2.5g / 白砂糖 15g
奶粉 15g / 盐 1.5g
水 125g-130g / 黄油 20g
馅料部分：
奶油奶酪 40g / 白砂糖 10g
紫米饭 240g / 炼乳 30-40g
雪顶：
低筋面粉 20g
糖粉 20g / 蛋清 20g
椰子油 20g / 紫薯粉 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做主面团：厨师机中放入200g高筋面粉、2.5g酵母、15g白砂糖、15g奶粉、1.5g盐、125g水，低速搅拌均匀后，中高速搅打5分钟

再加入20g软化黄油，继续中高速搅打5分钟

搅打结束后，将面团团成圆形放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵一小时