3.使用方法

酱油可以分为佐餐酱油和烹调酱油，两者的区别是卫生指标不同。

首先佐餐酱油因为可以直接食用，所以卫生指标的要求比较高，比如味极鲜直接用于凉拌调味。

其次烹调酱油不能够直接食用，需要加热之后再食用，一般凉拌菜不选这种酱油。

酱油是生活中最为常见的厨房调料品之一，菜肴中添加少许酱油能够增加鲜味，并且也能激发人的食欲，但是酱油中也含有“隐形盐”，在调味的时候注意盐巴的量要减少哦！

最后，大家在购买酱油的时候要注意三点，一是购买正规厂家生产的酱油，二是不要被酱油的“噱头“迷惑，三是要学会辨别优质酱油。

参考资料：

[1]《【科学流言榜】没有“GB18186”代码的酱油会致癌？》.健康指南.2021-04-23

[2]《生抽、老抽到底有什么区别？白色的酱油又是啥？》.果壳.2019-04-21

[3]《官方发话！这样的"酱油"和"醋"千万别再买了…》.科普中国.2021-07-09

[4]《酱油不是越贵越好！找到这3个关键词，轻松避开勾兑酱油》.养生中国.2020-10-28

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