先将肥肉切丁放锅中炒成油渣，猪肉剁成沫，连同油渣一起放碗中，加入料酒，十三香、原味鲜酱油、盐，黄豆酱两勺，酸菜洗一下挤干水分，切碎放肉馅里面，一个方向搅拌均匀即可

将西红柿去皮切成块，将里面的瓤放在鸡蛋液里面搅匀，再把西红柿切丁备用，烧油，将鸡蛋液炒熟，再放西红柿丁和葱末炒，即可出锅

首先将猪肉剁成肉沫放碗中，加姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，食用油用筷子搅匀，再把香菜摘洗干净切成末，放肉馅里面搅匀即可

将西瓜去皮和红壤，留下的部分擦成丝，加食盐，刹出水分，挤干水分，切碎。猪肉剁成肉沫放碗中，加姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，食用油用筷子搅匀，西瓜碎和肉馅放一起搅匀即可。