欢迎大家观看二姐这篇腊月吃饺子，不爱吃肉馅的，教您几种素馅饺子的做法的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

俗话说逢年过节必吃饺子，到了腊月更应该如此，饺子在冬季又热乎又营养，再加上美味可口的味道非常受到家人的喜欢。我们吃饺子馅的时候，很多朋友还是喜欢素馅的饺子，因为素馅饺子清香可口，有时候吃着肉馅饺子感觉油腻，所以清淡解腻的素馅饺子就颇受家人的喜欢了。对于不爱吃肉馅饺子的，我们可以吃点素馅饺子，那么和大家说一下几种素馅饺子的做法，鲜香可口的味道会非常受欢迎，家人也更爱吃饺子了。

1、南瓜黑木耳鸡蛋馅

做南瓜黑木耳鸡蛋馅的饺子，不用放太多的调味料，本身南瓜和黑木耳的清香味道就足够了。做南瓜馅饺子的时候，我们要提前析一下里面的水分，这样南瓜黑木耳鸡蛋馅在做熟之后里面的水分就不太多，并且也非常入味了。而我们用食盐将南瓜析出水分之后，将南瓜水倒入面粉里面，这样做出来的南瓜颜色的饺子外皮也会非常好看。将南瓜切碎并且加上少许的黑木耳碎，加上鸡蛋碎、食盐、鸡精、蚝油、五香粉等等，就能做好美味的南瓜黑木耳鸡蛋馅饺子了。

2、菠菜饺子

做菠菜饺子的话，我们可以将一半的菠菜切碎，随后再做一点鸡蛋碎，随后将菠菜碎和鸡蛋以及调味料都放在一起。另外一半的菠菜，我们可以用研磨机将菠菜做成菠菜水，随后和面的时候将面团做成两条，随后擀成双色的外皮即可。这样做出来的菠菜外皮的饺子不仅好看而且清爽可口。

3、西红柿鸡蛋馅饺子

西红柿不仅仅可以用来炒鸡蛋，其实做成西红柿鸡蛋饺子清香还爽口。

可以将西红柿做成汁之后，将西红柿汤汁和面粉混合在一起，这样做出来的外皮都带着西红柿的清香味道。

而西红柿和鸡蛋放到一起，可以加上一点蚝油来增香，简单的馅料再加上一点香葱碎末就能做出很美味的口感，而且做出来的西红柿鸡蛋馅料水分十足并且鲜香可口。

4、韭菜鸡蛋馅饺子

韭菜鸡蛋馅饺子是非常可口的，很多朋友将韭菜鸡蛋馅的饺子作为饺子的首选馅料。而说到韭菜馅饺子的话，最能吃出韭菜馅鲜香美味的做法就是素三鲜的饺子了。其实韭菜搭配鸡蛋的口感就非常好，另外韭菜鸡蛋馅的饺子也可以加上一点虾皮，因此美味的韭菜鸡蛋馅饺子也是做素馅饺子的时候不能缺少的。

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