重点2:取一个面团,擀成偏长方形的样子,左右两边往中间对折,从下往上卷起来,卷2-3圈,收口处捏紧。擀面团的时候要把面团中的气泡尽可能的擀干净,不留气泡。
面团收口朝下放,依次把所有的面团卷好,每4个一组放入迷你土司盒里。
重点3:面团放到温暖的地方发酵到吐司盒8分满,可以在面团上盖保鲜膜,防止水分蒸发。夏天温度高,要留意观察面团的发酵时间,不要发酵过头。
吐司盒盖上盖,放入预热好的烤箱底层,上火140度下火165度烤30分钟,不同品牌的吐司盒上色的温度时间也不同,建议根据常用烤箱和吐司盒灵活调整温度和时间。