7.用另一个勺子，舀起米浆，倒在面窝勺里，米浆尽量避开面窝勺中间的突起，这样才能炸出漂亮的圆圈。

8.面窝勺盛着米浆放在油里，油温160度，小火炸制；

9.米浆表面凝固，稍微晃动一下勺子，再翻转过来，面窝和勺子就分开了。炸到两面金黄，捞出控油，好看又好吃的面窝就做好了。

小提示：

1.上面的材料是面窝基础配方，想让面窝更脆，增加米的比例，想让面窝更软，增加黄豆比例，但要注意黄豆太多的话会比较吸油。

2.还有一个因素对面窝口感有明显影响，米浆比较稀，做出来也比较脆，米浆浓，做出来就比较软；

3.家里偶尔制作，建议在米浆里加1克泡打粉。或者不加泡打粉，但泡米的水不倒掉，而是直接和米一起打成米浆，这样起发的也会好一些。

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