广东人喜欢喝早茶，其中鲍汁鸡爪应该是被点概率较高的菜品之一。像我去喝粤式饭馆喝早茶如果不点鸡爪就像没去喝早茶一样的，所以对我来讲鲍汁鸡爪就是必点菜，如果吃饭的人多的话得点好几份鸡爪才吃得过瘾，当然也可能点其他味道的鸡爪比如陈醋鸡爪，百合酱蒸凤爪等。今天嘴馋，在家做了鲍汁鸡爪，满满的胶原蛋白，小孩子也很喜欢吃哦！

具体做法如下：

一、食材准备

鸡爪十只，姜若干，蒜若干，蚝油一勺，生抽两勺，老抽少许，料酒少许，黄酒一勺，八角若干，冰糖一小块；

二、步骤

1、鸡爪洗净，剪掉指甲备用；

2、准备好姜片和蒜，以及需要的食材，鸡爪冷水下锅加入姜片、料酒煮，水开后捞出鸡爪；

3、冷油热锅，放入姜和蒜炒香，加水、鸡爪、黄酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、老抽少许、八角和一小块冰糖，水开后转小火煮30分钟，后转大火收汁即可