又到了吃大闸蟹的季节，除了常见的清蒸大闸蟹，大闸蟹的吃法还有很多种，今天就为大家介绍一种大闸蟹的做法，方便简单又营养丰富，那就是大闸蟹熬粥。

1、活大闸蟹两只，如果喜欢蟹肉粥里可以选择公蟹、如果喜欢蟹黄粥可以选择母蟹；

2、把大闸蟹清洗干净；

3、去掉蟹脐，蟹心、蟹胃、蟹鳃；

4、热锅下油，下蒜末和姜末爆香。放入清理干净的大闸蟹进行翻炒，再加适量清水；

5、放入大米、同大闸蟹一起熬煮，也可一同盛出放入电饭煲或者砂锅中熬煮，这个可以根据需要选择熬煮的方式，中间为防止糊锅要搅拌几次， 熬煮熟后调味，加入盐、白胡椒稍煮片刻入味。出锅时加小葱和香油。

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