1杯牛奶，2碗面，教你做圣诞雪花面包，买不着的味道，满屋香气！面包还未出炉，香气就飘满屋子，并散发着热乎乎的果香和麦香，这味道绝对是外面买不着的；要是在圣诞节当天，约几个朋友来家里坐坐，提前烤上这么一个富有节日气氛的雪花面包，搭配一杯咖啡，真得不要太完美了。好了，话不多说，快来一起看看详细做法吧~~~

【圣诞雪花面包】

需要用到的食材有：

中种材料：酵母2.5克，牛奶105克，高筋面粉175克

主面团食材：食盐3克，黄油8克，糯米粉12克，全蛋液35克，白砂糖37克，淡奶油50克，高筋面粉75克

辅料：蓝莓若干、自制蓝莓酱适量

制作方法及步骤：

1、把全部材料都准备好，糯米粉是为降低面粉筋性的，没有，可全部用高筋面粉。

2、提前一晚做个中种酵头：用105克温牛奶把2.5克酵母化开，再放入175克高筋面粉，用手轻揉成团，盖上保鲜膜室温发酵1~2小时，然后放冰箱冷藏发酵一个晚上（发酵好中种面团忘记拍图了）。不想提前做酵头，你也可以把中种和主面面食材，合起来直接做了。

3、主面团除黄油以外的食材，放入面包桶里，再把发酵好的中种面团撕成小块，放进去一起揉面。

4、先揉成光滑面团，再把提前软化的8克黄油放进去，继续；刚和面时已经放了50克淡奶油，所以我就把黄油量减少了；没有淡奶油，可改换成46克牛奶和20克的黄油。