搅拌好之后,加点生油拌匀,锁住嫩度,备用。
接下来跟大家聊一下菜芯的处理方法,下面这种菜芯非常嫩,本地农民种的(菜心应该最早是广东那边流行过来的蔬菜品种)。
摘掉所有叶片,只留菜梗,清洗干净,按下图所示的顺序和方法,用滚刀切法切成小手指长的段状。最好像潮爸下图的演示手法,将菜梗与前面的嫩尖部分,分开摆放好。
万事俱备,开始烹饪。
锅烧到足够热,哪怕微微冒烟都行,转中小火,略微多倒一点油,在锅中晃匀,随后迅速将牛肉下锅,快速滑炒,用最快的速度炒散,变色即可捞出。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-20 00:41:55作者:YD166手机阅读>>
搅拌好之后,加点生油拌匀,锁住嫩度,备用。
接下来跟大家聊一下菜芯的处理方法,下面这种菜芯非常嫩,本地农民种的(菜心应该最早是广东那边流行过来的蔬菜品种)。
摘掉所有叶片,只留菜梗,清洗干净,按下图所示的顺序和方法,用滚刀切法切成小手指长的段状。最好像潮爸下图的演示手法,将菜梗与前面的嫩尖部分,分开摆放好。
万事俱备,开始烹饪。
锅烧到足够热,哪怕微微冒烟都行,转中小火,略微多倒一点油,在锅中晃匀,随后迅速将牛肉下锅,快速滑炒,用最快的速度炒散,变色即可捞出。
脆皮牛柳1.牛肉去筋,放少许食用碱,泡30分钟去血水。2.调脆皮浆:淀粉加水,吉士粉,泡打粉,加少许盐搅匀。3.四五成油...
2022-11-20 00:53:34查看全文 >>
一道西蓝花炒牛柳,让孩子提升食欲,补充脑力。现在孩子学习压力大,为了舒缓心情,好的饮食安排尤为重要。如何做到既能提高食欲...
2022-11-20 00:37:07查看全文 >>
By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】用料牛肉 200克芥蓝 200克姜 5片盐 适量生抽 适量生粉 少许蚝油 ...
2022-11-20 00:37:07查看全文 >>
锅里热油放入盐糖煸香 倒入牛柳,平铺煎至金黄 再翻另一面煎至金黄 盛出备用 锅里热油放入盐糖,倒入菜心翻炒至8成熟 倒入...
2022-11-20 00:58:40查看全文 >>
每天一篇美食技能分享,助你提高自己的厨房技艺,营造新的属于你的家庭温馨!古人云:授人以鱼不如授人以渔。我的初衷是:希望你...
2022-11-20 00:32:46查看全文 >>
入冬后要多吃这青菜,润肠下虚火,孩子吃了眼睛不怕干,胃口好了炒芥兰别再焯水了,这样炒苦味全无,口感清脆味道鲜,孩子特爱吃...
2022-11-20 00:48:19查看全文 >>
中侨汇餐厅要知道有一个世界性的难题亟待解决,叫穷鬼请客。特别是想要正式一点、人多一点,小店火锅烧烤什么的不够正式,日韩料...
2022-11-20 00:58:38查看全文 >>
很家常很家常的~~~一道粤式家常菜,牛肉嫩滑,草菇鲜爽By 雪儿啦啦用料牛肉 150克草菇 10个蚝油 两汤勺(打芡用1...
2022-11-20 00:41:43查看全文 >>
合肥金辉·云缦熙境花园,今天要跟大家分享的美食是——草菇炒牛肉!天热没胃口,给家人做了这道菜,超级美味,做法也简单,喜欢...
2022-11-20 00:46:56查看全文 >>
香酥掌中宝材料:鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精做法:1、用流动水把鸡脆骨冲漂干净,纳盆加盐和蔬菜汁拌匀,腌渍...
2022-11-20 00:51:28查看全文 >>