最近这两年，赣州黄元米果的名气越来越大了，这道客家美食受到越来越多的人喜欢。它跟年糕有点相似，但是味道更浓郁，口感也不一样，我觉得比年糕好吃多了。大家知道是什么吗？

黄元米果一般是临近过年的时候才会上市，而且价格一年比一年贵，正宗的黄元米果已经卖到了十元一斤的价格。我家最爱吃黄元米果了，每次都是十斤十斤地买回家囤着。黄元米果既可以当主食，也可以当菜，炒制的时候一般会加一些腊肉或者腊肠一起炒，这样炒制出来的黄元米果风味独特，色泽诱人，馋到流口水，跟腊味一起炒的做法也是黄元米果最地道的做法，老赣州人都是这么做的，炒好的黄元米果香软有嚼劲，越吃越想吃，我家一周至少要吃3回。今天我要教大家做的是腊肉炒黄元米果。

下面我就给大家分享腊肉炒黄元米果的制作方法以及制作技巧，喜欢吃黄元米果的小伙伴们，赶紧跟着我一起学起来吧！

【腊肉炒黄元米果】

【食材】：黄元米果1块，腊肉1小块，白菜1小把，大蒜1根，小米椒2个，盐少许，生抽少许。

【做法】

1，先给大家看看我今天买的黄元米果，颜色呈金黄色，形状是椭圆形的，除了炒着吃，还可以蒸着吃、煮着吃、煎着吃，或者炸着吃。

2，将黄元米果切成片，厚度要适中，不能太厚，也不能太薄，黄元米果受热后会变软，如果切得太薄很容易粘锅，而且口感也不好。如果黄元米果很硬，需要泡软后再切。