所需食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、盐、葱姜花椒水、胡椒粉、花椒油
1.鲅鱼去头去尾清洗干净，去除内脏后剃去主刺和腹刺，把鲅鱼肉上带污血的部位抠洗干净，韭菜摘洗干净备用。
2.鲅鱼肉用刀逆着刮成鱼泥去掉鱼皮，猪肥膘肉跟鱼的比例按1：10的比例砸成泥，把鱼泥跟肥膘肉搅拌在一起。
3.鱼肉馅中加入盐和胡椒粉，然后分次打入葱姜花椒水，按顺时针方向把鱼馅搅拌至膨胀上劲，然后加入切成末的韭菜。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-20 02:02:19作者：YD166手机阅读>>
所需食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、盐、葱姜花椒水、胡椒粉、花椒油
1.鲅鱼去头去尾清洗干净，去除内脏后剃去主刺和腹刺，把鲅鱼肉上带污血的部位抠洗干净，韭菜摘洗干净备用。
2.鲅鱼肉用刀逆着刮成鱼泥去掉鱼皮，猪肥膘肉跟鱼的比例按1：10的比例砸成泥，把鱼泥跟肥膘肉搅拌在一起。
3.鱼肉馅中加入盐和胡椒粉，然后分次打入葱姜花椒水，按顺时针方向把鱼馅搅拌至膨胀上劲，然后加入切成末的韭菜。
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