民间常常流传着一句俗语“夏天常吃瓜，中药不用抓”，这个瓜不仅仅指的是西瓜，更指代冬瓜。冬瓜营养丰富，又物美价廉，而且水分很足，除了拿来炒，用作汤羹上滋味也很美妙。三伏天里用冬瓜煲各种靓汤不仅营养丰富还能去除暑气，『冬瓜薏仁水』，凉快一下。

食材：

冬瓜、薏米、冰糖、清水

步骤：

①薏米清洗干净后浸泡一小时，冬瓜洗净后切成小块。

②瓜皮和瓜籽可以留着，这样营养和清热效果更好，也可以为了口感把皮去掉，也可以只喝水不吃冬瓜。

③将冬瓜与薏米一起丢到电饭煲里。，加适量清水，水量要盖过所有食材，煲汤一个半小时。

④煲好以后加入适量的冰糖，再焖10分钟至冰糖完全溶化即可。

『酸梅汤』是夏日饮品和消暑饮料，清凉解暑、酸甜开胃，它在我国具有悠久的历史，有说发源于周代，也有说起源于秦朝，还有说追溯到宋代，这都不可考。品质好的酸梅汤熬出来色泽厚重，浓郁润泽，喝起来纯正爽口，绝对是酷暑时节的解暑饮品。

食材：

乌梅30g、山楂25g、陈皮15g、洛神花10g、甘草6g

桑葚5g、薄荷4g、干桂花5g、清水1.5L、冰糖300g

步骤：

①所有食材除了干桂花外，用清水冲洗干净，再放入大碗中浸泡15分钟。可以装在料包袋子里，方便后面捞出。

②将浸泡好的食材连同汤汁一同倒入锅中，加适量清水，电饭煲煲汤1.5小时。

③煲好后将第一遍的酸梅汤倒出，再次加入清水，两次共加入1.5升，继续煲汤。

④煲好以后过滤药材将汤汁倒出，与第一次的汤汁混合。就加入干桂花和冰糖，焖至冰糖融化即可。