会宁有“三宝”

洋芋、土豆、马铃薯

烙“洋芋丝饼”

搅“洋芋糊糊”

做“洋芋搅团”

蒸、煮、烤、烧

炖、炒、闷、煎

在会宁人的菜篮子里

恐怕没有哪一道食材

能像土豆这样

既流行又“百搭”

会宁人不光吃土豆在行

种土豆也很在行

甘肃 会宁

曾经，土地贫瘠，气候干旱

是中国最贫困的地区之一

昔日有“苦瘠甲天下”之称

当地人曾戏言家乡

“山是和尚头，沟里没水流，

十有九年旱，岁岁人发愁”

缺粮吃、缺水喝

缺衣穿、缺柴烧

是会宁过去的真实写照

在食不果腹的年代里

手中有薯，心中不慌

一粒粒其貌不扬的土豆

救了不少百姓的命

是会宁人心中的“救命薯”