3⃣️打好的鱼糜倒入容器里，搅拌，搅拌过程中要分多次加水，水的量大半杯（300ml左右），边搅拌边加水，多次少加。

4⃣️待水完全加入后，加一个鸡蛋，一个方向快速搅拌，搅拌过程中加入2勺淀粉，分三次左右放，避免搅拌不均匀，最后加两勺盐继续搅拌，等待感受到已经上劲了，就马上要好了。（这个过程很辛苦，大约10-15分钟左右）

5⃣️取一个锅，放入冷水，然后像挤丸子一样，用虎口挤鱼糜，用勺子一挖，放入冷水中即可。