孩子这两天开学了，疯玩了一个暑假需要尽快适应开学后的作息时间，从每天早上八点钟起床到七点四十必须准时出门，这个过度真是太难了，想要让一个孩子起床之后马上有胃口吃饭更是难坏了家长，相信很多家长都是屁股后面唠叨着让孩子尽快吃完早餐，有时候费了半天劲准备的早餐孩子没吃几口就不吃了，又是生气又是心疼孩子。

我这几天也是绞尽脑汁做孩子喜欢吃的饭菜，既要营养美味，又要简单方便。我们北方人比较喜欢吃面食，很多路边摊都卖大饼夹菜，鸡蛋卷饼，孩子也很喜欢吃这些，但是路边摊的食物还是尽量少给孩子吃，这不，我就想了一个比较偷懒的办法做鸡蛋土豆丝卷饼了，做一次10天的饼都出来了，真是简单省事呢，下面看看我是怎么做的吧。

【鸡蛋土豆丝卷饼】

【所需食材】面粉300g，葱花，盐，鸡蛋，土豆丝，火腿肠

【制作步骤】

1.首先是和面，面粉300g，加一颗鸡蛋，一勺盐，再切点葱花，把葱花加进来，加上葱花的薄饼吃起来更香，再加15ml食用油，搅拌均匀，再用120ml温水揉成一个偏软的面团，饧面5分钟。