◆用料

黄油 110g

糖粉 60g

淡奶油 40g

低筋面粉 170g

全蛋液 15g

抹茶粉 5g

◆做法

1.软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打约5分钟直至打到发白后加入全蛋液，搅打均匀。

2.分二次加入淡奶油，每次都搅打均匀至完全吸收。

3.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中，切拌均匀至无粉状态。

4.预热烤箱上下火180度，面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇，将烤盘放入预热好的烤箱，烤8分钟后加盖锡纸，再烤10分钟取出装盘。

烤肉篇

|| 蜜汁烤翅

◆用料

鸡翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉（可选择）少许

◆做法

1.把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽（1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度），盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，腌制一个小时

2.烤箱预热175度，鸡翅放入铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜

3.再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄即可

|| 芝士焗生蚝

◆用料

生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量

◆做法

1.生蚝开盖后洗刷干净，用开水蒸7分钟后取出备用

2.培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油，放少许盐、胡椒粉，熬煮成汁,淋在蚝肉上

3.随后再洒满芝士，入烤箱200度10分钟左右，焗至芝士上色即可

|| 蒜香烤虾

◆用料

河虾10只，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，白酒15ml，酱油10ml，番茄酱10ml，橄榄油30ml

◆做法

河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟;

剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒;

将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒;

烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。

|| 香烤培根金针菇