做法步骤:
1.紫薯去皮切块,蒸熟后,碾成泥倒入牛奶,酵母,搅匀。再筛入面粉,拌匀。
2.在模具内壁刷一点植物油,倒入面糊,抹平。盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
3.红枣去核,分成两瓣,摆个造型,上锅蒸30分钟,再焖5-10分钟,出锅
07.健脾养胃的小米发糕食材准备:小米 100克、面粉160克、酵母3g、红枣适量;
做法步骤:
1.小米用料理机打成粉状,与面粉混合,倒入酵母,倒入适量的水与糖,将粉类揉成比较粘手的面团
2.盖上保鲜膜,发酵至2-3倍左右,发酵好的面团,表面放入红枣
3.冷水下锅,蒸35-40分钟即可。
08.枣香杂面发糕食材准备:白面 150g、玉米面 100g、大红枣 适量、酵母 2g;
做法步骤:
1.玉米面和白面混合好,酵母用温水融化,倒入面粉中,搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃(一般面粉和水的比例是1:1的比例。)
2.然后室温下发酵,1小时左右,发酵好以后,拿出面团排气。
3.模具里刷一层油,放入面团,在表面铺一层红枣碎,微微压实。再饧发半小时。
4.把模具放入凉水蒸锅,等到烧开水上汽后,蒸半小时。放凉后,脱模切块即可。
09.桂花酒酿发糕食材准备:面粉 200g、酒酿 150g、酵母 3g 温水 约80g、干桂花 少许
做法步骤:
1.面粉中倒入酒酿,酵母,温水少量多次的加入。搅拌均匀后放置在温暖的地方发酵。
2.发到差不多有原来的两倍大,面糊表面出现密集的气泡。倒入模具(这个是个六寸模)中。
3撒上干桂花,开水入锅,蒸35分钟,关火后再焖5分钟。
10.红枣鸡蛋发糕食材:鸡蛋2个,面粉150克,红枣20个,白糖10克,酵母1.5克,温水70克;