有时候吃肉包子吃腻了，就特别想吃清淡点的素菜包子。而且冬天很容易口中生溃疡，青菜包子则可以很好的为您弥补缺乏的维生素。

我女儿从小就特别不喜欢吃带肉的馅儿，而青菜素馅儿却是她的最爱。今儿个包了60多个青菜包子，这丫头跟土匪一样，一口气吃了5个，好大的饭量。

其实素菜馅儿味道一点不比猪肉馅儿差哪里去。如果孩子能吃辣的话，里面还可以放两红辣椒来增加食欲。现在的孩子吃肉太多，营养过剩，偶尔给孩子包点青菜包子平衡一下营养，也是非常好的。妈妈们不妨来试试。

【食材】小青菜400克、粉丝90克、蚝油2汤匙、生姜6克、盐适量、葱3棵、面粉500克、酵母粉4.5克、水适量、鸡蛋1个

【做法】

1、先准备好青菜馅儿食材，孩子吃的话，红辣椒要去掉，粉丝提前用水泡发

2、一碗微微热的水放入酵母粉调好放置10分钟，然后分次倒入面粉中，用筷子调成絮状，如果水不够，可以再加一些。然后用手揉成光滑的面团，放入盆中，蒙上保鲜膜放温暖的地方发酵至原来的2倍大