吃不完的豌豆，别直接冷冻，教你一招，能放1年，颜色翠绿味鲜美

豌豆，在超市里叫长寿仁，就冲这个名字，很多人也会买一些吧，多吃多长寿呀。

其实，喜欢吃豌豆，主要是因为它的营养丰富，人体所需的五类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，豌豆一应俱全，尤其是蛋白质可以牛肉媲美，达到了20.3克每百克，而钙含量也不输于牛奶，达到了97毫克每百克，另外钾、镁、磷、锌、铁等也很高。

经常食用豌豆，可以增强抵抗力，美白嫩肤，大家爱吃豌豆吗？平时超市里的长寿仁价格挺贵的，一斤8块多，昨晚去买菜，发现便宜了，只要5块钱，我一次性买了10斤，回家慢慢吃。

新鲜的豌豆，在冰箱里可以放3~5天，短时间还是挺新鲜的，但时间一长，水分流失后就会变得干瘪，口感变差，鲜味也没有了，变得不好吃了。

很多人觉得，保存豌豆很简单嘛，放进冰箱里冷冻不就行了，冻一年也不会坏的。这个方法并不靠谱，冷冻的时间越长，口感越差，而且还容易发黄，味道也怪怪的。

今天我和大家分享一个方法，我已经用了10多年了，很管用，放1年也不干不瘪，颜色嫩绿不发黄，鲜美不变味，快学学吧。

【保存豌豆的正确方法】

1、买一些新鲜的豌豆，把外皮剥掉，剥好的豌豆米用清水冲洗2遍，沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后加入一勺盐、一勺食用油，倒入豌豆米，煮1分钟后捞出。

3、准备一盆冷水，倒入刚煮好的豌豆米，浸泡5分钟，让豌豆彻底冷却。

4、找一些保鲜袋，把豌豆米按一顿的量分成很多小份，然后用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻即可，吃的时候拿出来解冻就行了。

【技巧总结】

1、买豌豆时，一定要买嫩绿色的豌豆荚，里面的豌豆才好吃，水分较多，做熟后口感软糯，味道鲜美。如果买泛白色的豌豆荚，里面的豌豆虽然很大很饱满，但水分较少，吃起来很柴，我们这里也叫柴豌豆。

2、豌豆冷冻之前要焯水，焯水时要加入食盐、食用油，这样能让豌豆颜色翠绿，口感更佳。

3、平时烹饪豌豆时，为了让豌豆软糯，可以煮的时间长一点，但保存豌豆时就要少煮一会儿，煮太久的话就变软了，鲜味也流失了。

喜欢吃豌豆的朋友，快买一些豌豆，用这个方法保存起来，随吃随取，特别省事。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！