在所有蛋糕里，我最爱千层蛋糕了，层次丰富，光是看着就很满足，再加上层层的奶油和果肉，请问有哪个甜食爱好者不喜欢呢？看看去年的超级网红“Lady M”就知道千层蛋糕有多受欢迎了。一个巴掌大块的小切角就要六七十，被称为蛋糕界的“爱马仕”，北京开第一家店的时候，我去观摩了下排队的队伍，没有两个小时怕是吃不上这口的。

当我终于在店里坐下吃上这块贵妇蛋糕的时候，说真心话，味道倒不是多么令人惊奇，可能气氛环境什么的加分了。不过有一说一，馅料的奶油和果肉用料确实是讲究，蛋糕体很细腻，好歹是比一般千层贵一倍的价格嘛。好吧，只能这样安慰自己，哈哈哈，因为一块就吃到肉疼！特别是自己很清楚这种蛋糕自己做的话成本很低，主要花费在水果，而且连烤箱都用不到，饼皮做好了，然后就是一步步地重复，就是个没啥含金量的蛋糕啊

不信，你看看我分享的芒果千层的制作过程好了，是不是一看就会，只差时间了？

分享自豆果美食认证达人 随随鱼

【食材清单】

饼皮：牛奶250g，糖粉30g，玉米淀粉30g，低粉50g，鸡蛋4枚 （3个全蛋和1个蛋黄），黄油20g

夹馅：淡奶油 450g，白砂糖55g，香草精少许，芒果果肉350g（可以替换成你喜欢的水果）

（这次用的22cm的不粘锅，一共做了18张饼皮，成品用了16张）

【详细做法】

做饼皮

1、低粉、玉米淀粉及糖粉混合，用筛子筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀；

2、3个全蛋1个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散；