用料 乌冬面 1人份 白洋葱 1/5个 咖喱 2大勺 肥牛 100克 胡萝卜 适量 带鱼片 一小把食用油 适量 生抽 2大勺 小葱 适量 白芝麻 适量 鸡蛋 半个

• 咖喱肥牛乌冬面的做法
• 为了汤更鲜，我抓了一把鲣鱼片用沸开水（约一碗）浸泡了5分钟，但其实这一步可以省略
• 冷冻乌冬下锅焯一下，水开就可以盛到碗里，另一边，我这用了口铁锅炒白洋葱
• 炒香后倒入过筛的鲣鱼高汤，放2大勺（冒尖）日式咖喱、2大勺生抽
• 继续用焯乌冬的水，下胡萝卜片和肥牛焯一下～胡萝卜片我为了好看用樱花形压了一下
• 焯好水的肥牛下咖喱锅，再煮个半分钟
• 最后把咖喱高汤浇到乌冬面上，摆好食材，加半个鸡蛋，撒葱花和芝麻～咖喱味满屋飘香

用料 肥牛 300g 洋葱 半个 胡萝卜 半根 蒜片 少许 白糖 1元 生抽 4万 蚝油 1元 淀粉 半勺 黑椒粒 半勺

• 秒*吉野家的照烧肥牛的做法
• 烧水加入姜片
• 冰冻的肥牛解冻，我买的是冰冻牛展，比较有嚼劲，超市就有，如果买不到买肥牛也可以的。焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味，捞起备用
• 调个酱汁，4勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖，半勺淀粉，再加入几勺清水
• 加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以
• 锅下油，加入蒜蓉和切好的洋葱
• 洋葱炒出香味后加入胡萝卜，其实可以一起下
• 洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片
• 炒半分钟后加入调好的酱汁，翻炒1分钟出锅
• 超级香的照烧汁肥牛就做好咯

用料 肥牛 500克 湖南椒 1-2个 美人椒 1-2个 洋葱 半个 黑胡椒汁（家乐） 2瓷勺 蚝油 1瓷勺

• 米饭*手～锡纸肥牛的做法
• 精选肥牛卷一份，解冻备用
• 洋葱切丝，青红椒切斜刀，备用；今天没买到美人椒就用小米辣代替。
• 黑胡椒汁跟耗油装在同一个碗里，炒之前配料一定要准备好，因为炒的过程很快的，不准备好一会会手忙脚乱的。
• 锅烧热，铺上锡纸，淋入适量的油，爆香洋葱丝。
• 洋葱炒至半透明状态的时候倒入肥牛。
• 快速翻炒，大概炒一分钟左右，炒至锅底油变清澈
• 倒入黑椒汁跟耗油，快速翻拌。
• 撒入青红椒，翻炒均匀即可熄火出锅。
• 出锅，直接把锡纸提出来放盘子上就可以了。全程应该只要3-5分钟即可。