用料 肥牛肉片 半斤 番茄（中等个头） 2个 金针菇 一盒 姜丝 若干

• 金针菇肥牛番茄锅的做法
• 超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。
• 炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。
• 加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮，加盐和鸡精调味出锅。吃吧！

用料 肥牛片250克 海南黄辣椒酱60克（香辣型） 料酒 盐 150克金针菇 大蒜4瓣 姜两片 白醋5克（或柠檬汁） 青尖椒1个 红尖椒3个

• 酸汤肥牛的做法
• 烧开水，放入金针菇烫熟。盛在碗里备用。
• 起油锅，将大蒜碎和姜片放入爆香。
• 放入黄辣椒酱煸炒1分钟。
• 放入高汤或者清水。（我放的是刚才煮金针菇的水）
• 水烧开后，将事先解冻的牛肉片放入。加料酒，盐。（虽然辣椒已经很咸，汤也尝上去挺咸的，但是一定要加盐。要不肥牛片和金针菇都没什么味道。）不要盖盖子。
• 用筷子适当搅动一下。变色即可，时间长会让肉质变老。起锅前加5克左右白醋（我没有白醋，加的柠檬汁）记得把表面的浮沫撇去，汤会比较清。
• 将烧好的这锅牛肉片连汤一起倒入刚才盛金针菇的大碗里。
• 就是这种黄辣椒。我买的是香辣型，已经辣到哧溜哧溜的了。如果你能吃辣，请买特辣型。旁边那个是柠檬汁。（家里没有白米醋用柠檬汁代替了）加醋是为了让酸味更浓一些。（黄辣椒有一些酸）
• 将青红尖椒圈放在碗里，烧适量油浇在上面。（我偷懒没撇沫，汤看上去不清。）

用料 肥牛（解冻） 12片 金针菇 150克 照烧汁（可换蚝油） 2元 酱油 1元 糖 适量可不放 黑胡椒粉 1勺

• 五分钟金针菇肥牛卷的做法
• 金针菇洗净去根
• 配酱汁，加点水搅拌，卷好
• 锅内放油，下入肥牛卷，无需爆锅
• 把肥牛卷翻面。肥牛卷本身出油，金针菇出水，此时香气浓郁，浇上酱汁
• 再撒一些黑胡椒，盛出摆盘
• 蘑菇是用锅里剩的汁做的，方便快捷营养丰富。

用料 肥牛片 200克 孜然粉/粒 1/2大勺 原味鲜头道特级鲜酱油 1大勺 青蒜 3条 洋葱 80克 小红椒 4~8只 食用油 3大勺

• 孜然香辣肥牛的做法
• 全部食材：肥牛片，蒜苔，洋葱，小红椒清洗干净备用；
• 肥牛切小块后，再解冻，蒜苔切小粒，红椒切小圈，洋葱切小丁；
• 锅烧热，放入食用油，洋葱，蒜苔，小红椒翻炒出香味
• 倒入肥牛片快速翻炒至变色；
• 关火，倒入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，打开就闻到浓浓酱香味～0添加 ，超爱；
• 放入孜然粉拌匀，
• 趁热食用，点缀了一片芹菜叶，嘻嘻，为了拍照漂亮～
• 超级鲜美下饭~也适合拌米粉，面条~