用料 杏鲍菇 2个 肥牛 1小盒 洋葱 半个 红椒 3个 香菜 2根 姜末 5克辣椒粉 5克 孜然粉 5克 孜然粒 5克 白芝麻 5克 生抽 15克 料酒 15克 蚝油 15克

• 孜然肥牛杏鲍菇的做法
• 杏鲍菇用削皮刀削成薄片。
• 肥牛过沸水汆烫一下，去掉血沫子，变色立刻捞出。
• 炒锅倒油烧热，爆香姜蒜末和洋葱丝，再下杏鲍菇炒至出水，表面有微微焦黄色。
• 下肥牛，调入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺辣椒粉，1小勺孜然粉，1小勺孜然粒和1小勺白芝麻，翻炒均匀。
• 出锅前撒红椒碎和香菜即可。
• 这道菜你们一定要试试，特！别！好！吃！

用料 萝卜 1/3根 肥牛片 150g左右 红辣椒 1-2根 油 1大勺 蚝油 2大勺 蜂蜜 1大勺 料理酒 1大勺 芝麻油 少许葱花 少许

• 【炊烟食堂】冬日的蚝油萝卜炖肉的做法
• 萝卜切滚刀块，红辣椒切碎，其他食材准备好
• 锅中放水，放入切好的萝卜，煮到萝卜能用牙签轻松扎穿。同时，另起锅烧开水，下入肥牛片，加料理酒，过一下水，这样可以去掉肉片中多余的血沫
• 另起锅倒入油，加热之后，放辣椒翻炒
• 稍微炒出辣椒的辣味之后，放入牛肉片和萝卜块，加入蚝油和蜂蜜翻炒均匀。如果觉得有些干，可以适当加入少半杯的水，盖上锅盖略微炖煮一会，使萝卜入味
• 出锅之后，淋上一点点的芝麻油，洒上葱花就可以了！这个菜适合做好了直接吃，也适合作为便当常备菜，提前做好，随吃随取，稍微放一晚上再吃还会更入味儿呀！

用料 大冢梦咖喱粉 60g椰浆 50g 水 800ml 肥牛片 适量 拉面饼 1块 芝士片 1～2片洋葱 半个 蒜 4瓣 金针菇（可选） 适量 香豆腐（可选） 5块 虾丸（可选） 4颗 娃娃菜（可选） 适量 冷冻豌豆（可选） 一把 鸡蛋（可选） 1个 油 适量 鱼露 适量 日式酱油 适量 熟白芝麻

• 咖喱肥牛芝士锅的做法
• 准备好所有的材料，食材里面肥牛、拉面、芝士三样是必备哈，其他食材可以根据个人喜好随意搭配，建议有肉有蔬菜，虾丸、金针菇、香豆腐、豆腐泡、番茄、娃娃菜、冷冻豌豆玉米、鸡蛋什么的都是推荐食材。
• 大蒜剥皮切成蒜粒，洋葱切细丝
• 锅中倒入少许油，油热后下蒜粒炒香，然后加入洋葱条炒香炒软
• 加入咖喱粉，完全翻炒均匀。大冢梦咖喱粉溶解很快的哈，不用担心炒不散有结块什么的，咖喱粉炒过会更香
• 加入椰浆，一同翻炒均匀，这一步椰浆下去咖喱粉就已经全部融在里面了
• 加入800ml水，水烧开后再煮2分钟左右让汤底更加浓稠入味。这一步可以根据个人口味加入适量的鱼露、日式酱油调味。
• 喜欢特别浓稠质感的，水可以减到700ml咖
• 先加入可以久煮的食材，如虾丸、冷冻豌豆、香豆腐等，先煮3分钟左右
• 加入耐煮的蔬菜类：娃娃菜、胡萝卜、金针菇等，芝士片在这一步放入汤底中
• 芝士片开始融化后立马加入肥牛片，记得搅拌一下让肥牛片受热均匀
• 在锅子的中间放入一块面饼，这一步如果有透明锅盖可以盖上盖子观察锅内情况，如果没有可以不盖，避免扑锅
• 看到拉面开始变软后，可以用筷子稍微拨动一下面条形成一个凹槽，往凹槽中间打入一个鸡蛋，在鸡蛋上盖上一片马苏里拉芝士片，然后盖上锅盖转最小火咕嘟1-2分钟把鸡蛋焖熟即可
• 煮好的咖喱芝士锅可以撒上白芝麻，吃之前和匀咖喱酱汁和芝士，趁热吃！

用料 秋葵 8根 肥牛卷 8片 酱油 2大勺 味淋（或米酒加点红糖 1大勺 糖 1/2大勺 盐 适量 胡椒粉 1克 黑胡椒碎 2克 土豆淀粉 2大勺 白芝麻 适量

• 最简单营养的宴客菜——秋葵肥牛卷的做法
• 秋葵洗净去蒂，肥牛片从尾部斜着卷上去，尽量完全包裹住秋葵
• 全部肉卷处理好以后,撒上少许盐和黑胡椒碎，在淀粉里滚一滚，全部裹好淀粉的样纸
• 平底锅加热，淋入少许植物油，将肉卷逐个放进去，先不要移动，让肉卷自己定型， 这期间将酱油、味淋、糖、胡椒粉混合成调味汁
• 中火将肉卷煎至两面焦黄，淋入调味汁，转小火加盖焖煮一会儿，可以晃动锅身使调味汁收的更均匀
• 汤汁收的差不多即可关火（这个过程不要离人，随时看着点别糊了，过程很快）。盛出切段，配上切片的大蒜一起装盘，撒上白芝麻装饰。