最近天气闷热，给大家推荐一道非常好吃的下饭菜，素腰花。

材料

主料：杏鲍菇

副料：秋耳（小黑木耳）、杭红椒、杭青椒、姜片、芹菜等

做法

1、杏鲍菇放蒸箱蒸熟，取出放凉，改刀切成腰花状，秋耳（小黑木耳）泡发洗干净，青红杭椒斜刀切成片去籽备用；

2、配调料：取一个碗，碗中加少量甜面酱、素耗油、生抽、酱油、陈醋、白糖、胡椒粉、红油、花椒油、湿生粉；

3、改好的杏鲍菇花过油炸出腰花状，沥油，锅洗干净加水烧开把秋耳（小黑木耳）和炸好的素腰花焯一下水；

4、锅中加少许油、姜片、芹菜粒，煸出香味放入杏鲍菇花和秋耳（小黑木耳），翻炒几下加入调好的料汁，大火快速翻炒，出锅装盘。