说起紫薯，很多人一定是蒸着吃，其实它是减肥食材里的优质碳水，每100克鲜紫薯仅含0.2克左右脂肪，用它代替米饭，不仅不会导致肥胖，还可以减脂通便；同时它也是薯类中的“抗癌大王”，富含硒元素和花青素等人体所需元素，能提高机体免疫力，预防癌症发生； 今天就用紫薯来做个紫薯寿司卷，配菜用到了黄瓜、鸡蛋、胡萝卜，都是对人体十分有益的蔬菜，你也可以换成宝宝爱吃的时蔬，卷一卷就搞定，孩子上学享受美味的同时再也不用担心迟到了！

By 眉眉健康厨房

用料

• 紫薯 4个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 寿司海苔 适量
• 小鲜侣调味汁 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：紫薯4个、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋3个、寿司海苔、小鲜侣调味汁 鹅妈妈钛晶锅

2、黄瓜去除中间的瓤切长条、胡萝卜切长条（给小宝宝吃的可以把胡萝卜煮熟再用哦）；